¿Por qué comer productos ecológicos?

Desde el punto de vista nutritivo estricto, no existen diferencias entre los productos procedentes de una producción ecológica o convencional. Sin embargo, hay razones que justifican la producción ecológica:

1. Garantia total de ausencia de residuos. Mejor Salud.

2 .Magníficas características organolépticas vinculadas a la minimización de las situaciones de estrés y a una alimentación natural.

3. Garantía de que en su producción se intenta evitar el perjuicio de recursos naturales como suelos y aguas.

Carnes de ternera y pollo procedentes de la Agricultura Ecológica

Las fincas donde pasta el ganado están controladas per el CCPAE, el cual garantiza que no se utilizan productos químicos de síntesis, como plaguicidas, herbicidas o abonos químicos.

Los terneros nacen en libertad y permanecen con la madre un mínimo de 6 meses. Una vez destetados, son alimentados con productos procedentes de la agricultura ecológica y permanecen en amplios espacios al aire libre.

Los pollos crecen y se engordan durante un mínimo de 91 días y son alimentados igualmente con productos procedentes de la agricultura ecológica.

Está totalmente prohibida la utilización de sustancias que afecten al crecimiento, la retención de líquidos, harinas de origen animal o cualquier tipo de producto que desvirtúe la naturaleza de los animales.

Aunque poco probable por las condiciones de cría, si apareciera alguna enfermedad, ésta sería tratada mediante técnicas homeopáticas y naturales.

El manejo, transporte y sacrificio comportan una serie de medidas encaminadas a mejorar el bienestar animal, ya que existe una correlación positiva entre un menor estrés y una mayor calidad de carne. Además, estrictas normas de control sobre los medios, locales, salas de despiece y envasado debidamente registrados en el CCPAE, garantizan en todo momento al consumidor el origen de esta carne.